Chef στον Αέρα - 24/03/2011

Καινούριες συνταγές για τον μπακαλιάρο – σκορδαλιά. Τηγανητός μπακαλιάρος με κουρκούτι ούζου και κρόκο Κοζάνης και κροκέτες μπακαλιάρου γεμιστές με χόρτα. Επίσης δύο διαφορετικές σκορδαλιές: την παραδοσιακή σκορδαλιά με τα καρύδια και μια ιδιαίτερη συνταγή από τα Δωδεκάνησα: σκορδαλιά με μαργαρίτες. Στη στήλη της εβδομάδας ο μπακαλιάρος πλάθεται σε μπιφτεκάκια και μαγειρεύεται με κουσκουσάκι.