Γειτονιές στο Πιάτο | Πειραιά - 24/09/2023

Μια εποχή, όχι και τόσο μακρινή, όπου κυριαρχούσαν τα μπακάλικα, τα μεζεδάκια και τα «λιμανιώτικα» σουβλάκια έρχεται να μας θυμίσει η περιήγηση στον Πειραιά, μέσα από τις «Γειτονιές στο Πιάτο». O Δημήτρης Σκαρμούτσος μας ταξιδεύει σε ένα ρομαντικό παρελθόν γεμάτο γεύσεις και κεράσματα. Ο Πειραιάς είναι από τις περιοχές της Αθήνας που διατηρούν ακόμη μια αυθεντικότητα απαράμιλλη και μια ατμόσφαιρα άλλης εποχής. Στη γωνία Γούναρη και Νικήτα, τον πεζόδρομο με τα παλαιοπωλεία, βρίσκεται εδώ και λίγο καιρό ο «Γιώργος». Ένα μικρό μαγαζί με μια ωραία ιδέα και μια μοναδική συνταγή. Ωραιότατο χειροποίητο σουβλάκι, με ζυμωμένο μπιφτέκι και αφράτη πίτα. Σε μια από τις πιο ιστορικές στοές του Πειραιά, βρίσκεται το «παστουρματζίδικο του Αβακιάν»! Ο Αβακιάν γνωρίζει καλά την τέχνη του παστουρμά και τη μυστική συνταγή για το καλύτερο σουτζούκι. Το όνομα του, έγινε συνώνυμο της ποιότητας και σήμερα έναν αιώνα μετά, έχει πλέον αναλάβει η 4η γενιά. Στην άλλη άκρη του λιμανιού, ανάμεσα σε κτίρια ναυτιλιακών, βρίσκεται το «Kitchen». Ήταν έμπνευση δυο καλών φίλων, ενός σεφ και ενός μπάρμαν, οι οποίοι συνδύασαν τις γνώσεις τους, φτιάχνοντας ένα από τα πιο φρέσκα concepts των τελευταίων ετών. Στην πύλη Ε2 βρίσκεται εδώ και χρόνια η καντίνα «ο Πλαστήρας». Ο ιδιοκτήτης και βαφτιστήρι του Νικόλαου Πλαστήρα, μαζί με τη γυναίκα του Άννα, έχουν μια μικρή γωνίτσα στην οποία λέγεται ότι ψήνονται τα καλύτερα χοιρινά καλαμάκια της περιοχής.

Δύο απολαυστικές συνταγές ετοιμάζει επιστρέφοντας στο στούντιο ο Δημήτρης Σκαρμούτσος: ψημένο μπουρίτο με λουκάνικο και λαχανικά και γιουβέτσι με μύδια.

 

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑΤΑ