Γλυκές Αλχημείες - 08/11/2014

Με τρεις συνταγές λευκών γλυκών θα "φωτίσει" τις χειμωνιάτικες νύχτες ο Στέλιος Παρλιάρος! Στις γλυκιές δημιουργίες του Σαββάτου τη δική της πινελιά στα έργα του δασκάλου της βάζει, μία από τις πρώτες του μαθήτριες και πολύ καλή πλέον, φίλη του, η επιχειρηματίας Μαργαρίτα Σαραντοπούλου. Εντυπωσιακή σε εμφάνιση η λευκή σαρλότ. Τα κατάλευκα από το γλάσο σαβουαγιάρ αγκαλιάζουν την ιδιαίτερη κρέμα τυριού με καραμελωμένα αμύγδαλα. Τα κόκκινα φρούτα στην κορυφή, απογειώνουν την εμφάνιση και τη γεύση της. Το λευκό ...δάσος σε ποτήρι θα εντυπωσιάσει φίλους και οικογένεια. Σοροπιασμένο παντεσπάνι, μους λευκής σοκολάτας και βύσσινα σε στρώσεις, γαρνίρονται με λεπτά κομμάτια λευκής σοκολάτας. Και αγαπημένα μαρεγκάκια γεμιστά με ξερά φρούτα και σοκολάτα. Ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, σύκα και βερίκοκα, αναμειγνύονται με τριμμένο καρύδι, μαρμελάδα πορτοκάλι και σοκολάτα. Η επικάλυψη τους με παχύ στρώμα μαρέγκας τα κάνει να μοιάζουν με μικρά άσπρα σύννεφα.