500 γρ. ΓΑΡΙΔΕΣ

50 γρ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

1 ΚΑΡΟΤΟ

1 ΚΟΛΟΚΥΘΙ

1 ΦΙΝΟΚΙΟ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ

1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ

100 ml  ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

400 γρ. ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

500 γρ. ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ

1 ½ λίτρο BISQUE ΓΑΡΙΔΑΣ Ή ΑΛΛΟΣ ΖΩΜΟΣ

100 γρ. ΤΥΡΙ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΓΙΑ 2΄

ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΑΣΙ

ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΖΕΣΤΕΣ

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΦΩΤΙΑ

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΑΔΙΑΚΑ ΤΗ BISQUE

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 15΄

ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ

ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

ΤΟ ΜΙΞ ΤΥΡΙΩΝ

ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ