Ώρα Για Φαγητό με την Αργυρώ - 21/01/2021
Borscht ρωσικό

ΥΛΙΚΑ

 

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

2 κλ. σέλερυ

1 μικρό λάχανο άσπρο ή κόκκινο

2 καρότα

3 παντζάρια

3 πατάτες

8 φλ. ζωμό

4 κ.σ. λίγο ψιλοκομμένο άνηθο

4 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού κλασική KALAMATA PAPADIMITRIOU

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

φρέσκο τυρί κρέμα ΑRLA

ζεστό τραγανό ψωμί

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλερυ και το λάχανο. Κόβουμε σε λεπτά μπαστούνια τα καρότα, τα παντζάρια και τις πατάτες.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλερυ και το λάχανο.

Αφού μαραθούν για λίγα λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε για 30′. Προς το τέλος αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο ξίδι.

Σερβίρουμε την κατακόκκινη σούπα σε βαθιά μπολ. Γαρνίρουμε με φρέσκο τυρί κρέμα, λίγο άνηθο και περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο.

https://www.argiro.gr/recipe/rosiko-borscht-me-karamelomeni-panseta/

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑΤΑ