ΥΛΙΚΑ
2 φλ. ρύζι για πιλάφι
5 φλ. νερό
1 ζωμό κότας «ΣΠΙΤΙΚΟΣ» KNORR
50 γρ. βούτυρο LURPAK
1 φλ. σκληρό τυρί Δανίας
1/3 κ.γ. τριμμένο κρόκο Κοζάνης
χυμό από μισό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένουμε το ρύζι σε λεπτό σουρωτήρι να φύγει το άμυλο μέχρι το νερό που τρέχει να βγαίνει διάφανο. Στη συνέχεια, στύβουμε πάνω στο ρύζι το λεμόνι. Βάζουμε το νερό με τον ζωμό σε κατσαρόλα να πάρει βράση.
Αφού πάρει βράση ο ζωμός, προσθέτουμε τον κρόκο Κοζάνης, το ρύζι και το αλατοπίπερο.
Βράζουμε για 17 λεπτά.
Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε έως ότου εμφανιστούν τρυπούλες στην επιφάνεια ρυζιού. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε τηγάνι να αφρίσει και το ρίχνουμε πάνω στο σπυρωτό πιλάφι. Προσθέτουμε το μισό σκληρό τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Το σερβίρουμε αμέσως σε πιάτα με λίγο θυμάρι.
