ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες (χτένι από τη σπάλα ή στηθοπλευρά)
500 γρ. μακαρόνι 2 ΗΛΙΟΣ
2 ξερά κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
1 φλ. κόκκινο κρασί
5-6 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ξυλάκι κανέλα
3-4 γαρίφαλα
6 ώριμες τριμμένες ντομάτες
150 γρ. μιξ τριμμένων τυριών pasta & gratinar ARLA
½ φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το μοσχάρι απ’ όλες τις πλευρές.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να γίνει διάφανο για λίγα λεπτά. Τέλος ρίχνουμε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί όλο το υγρό, τότε προσθέτουμε τις ντομάτες.
Προσθέτουμε τα μυρωδικά. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει καλά.
Αν σωθούν τα υγρά του και δούμε ότι δεν έχει ψηθεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό. Το κρέας στο τέλος πρέπει να μείνει με μια παχιά σάλτσα, σχεδόν με το λαδάκι του.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.
Πασπαλίζουμε λίγο μιξ τριμμένων τυριών το ταψί.
Στρώνουμε μία στρώση μακαρόνια, μία μοσχάρι και σάλτσα και τέλος μία στρώση μιξ τριμμένων τυριών. Επαναλαμβάνουμε: μακαρόνια, μοσχάρι, σάλτσα και τελειώνουμε πάλι με το μιξ τριμμένων τυριών.
Ροδίζουμε για λίγα λεπτά στο γκριλ να λιώσουν τα τυριά.Το κόβουμε σε κομμάτια όπως το παστίτσιο και το σερβίρουμε με σπάτουλα για να μη διαλύεται.
