ΠΕΝΝΕΣ ΑΡΑΜΠΙΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. πέννες ριγέ ΗΛΙΟΣ
800 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες εμπορίου
2 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. μπούκοβο
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
3 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
λίγη ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
μιξ τριμμένων τυριών pasta & gratinar ARLA
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Βράζουμε της πένες σε αλατισμένο νερό για 2’ λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία τους.
-Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το μπούκοβο.
-Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για μισό λεπτό
-Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα να βγάλει τα αρώματα του
-Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις λιώνουμε πιέζοντας με την κουτάλα.
-Βράζουμε την σάλτσα αραμπιάτα για 10’ σε μέτρια φωτιά να λιώσουν οι ντομάτες.
-Προσθέτουμε αλάτι.
-Όταν βράσουν οι πέννες τις ρίχνουμε στην σάλτσα αραμπιάτα.
-Προσθέτουμε και λίγο από το νερό που έβρασαν οι πέννες και βράζουμε για 2’
-Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο φρέσκο βασιλικό.
-Σερβίρουμε αμέσως σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
-Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο κάθε πιάτο.
