ΥΛΙΚΑ
½ λάχανο μέτριο τριμμένο
2 καρότα τριμμένα
1 ξινόμηλο τριμμένο
2 τρυφερά κλωνάρια σέλερι τριμμένα
1 ρόδι καθαρισμένο
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πρέζες ζάχαρης
λίγο ξίδι
λεμόνι
Για το ντρέσινγκ
3 γεμάτες κ.σ. μαγιονέζα light
2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι με στέβια KALAMATA PAPADIMITRIOU
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη λαχανοσαλάτα με ρόδι, βάζουμε σε μπολ τα τριμμένα λαχανικά. Προσθέτουμε το ρόδι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό.
Χτυπάμε τα υλικά του dressing με σύρμα.
Περιχύνουμε και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, πριν από το σερβίρισμα.
Σερβίρεται δροσερή και διατηρείται στο ψυγείο.
