Ώρα για Φαγητό με την Αργυρώ - 17/09/2021
Τούρτα παγωτό λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. μπισκότα λεμονιού γεμιστά ή απλά

90 γρ. βούτυρο LURPAK(λιωμένο)

2 λεμόνια ακέρωτα

1 λίτρο σορμπέ λεμόνι (σπιτικό ή εμπορίου)

½ λίτρο παγωτό βανίλια

450 ml κρέμα γάλακτος 36% (σαντιγί)

 

Για το σερβίρισμα

άχνη ζάχαρη

βατόμουρα ή μούρα

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για αυτή τη φανταστική τούρτα παγωτό λεμόνι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μπισκότα θέλουμε. Αυτά τα γεμιστά με λεμόνι όμως, θα δώσουν έξτρα γεύση. Αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά. Σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. απλώνουμε το μισό μείγμα μπισκότου, όπως στο τσίζκεικ. Κόβουμε τα λεμόνια σε λεπτές φέτες.

Κάθε φέτα την κόβουμε στην μέση, και τοποθετούμε περιμετρικά γύρω γύρω στο χείλος της φόρμας. Όταν ξεφορμάρουμε θα φαίνονται οι φέτες λεμόνι. Κάνουμε μια στρώση το σορμπέ λεμόνι. Κάνουμε μια στρώση το υπόλοιπο μπισκότο. Πατάμε καλά να είναι ομοιόμορφα στρωμένο. Από πάνω κάνουμε μια στρώση παγωτό βανίλια.

Τέλος, απλώνουμε τη σαντιγί, κάνοντας σχέδια με κορνέ. Γαρνίρουμε την επιφάνεια με βατόμουρα και φέτες λεμονιού. Παγώνουμε την τούρτα το λιγότερο 2-3 ώρες. Πριν σερβίρουμε, αχνίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.

 

https://www.argiro.gr/recipe/tourta-pagoto-lemoni/

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑΤΑ